ristoranteconvivioonline@gmail.com

+39 334 230 9765

Frazione Champlas Seguin, 27
10054 Cesana Torinese (TO)

La Carte

Menu degustazione

    Hors des Sentiers Battus

    Chaque plat naît pour surprendre l'idée même d'équilibre, en prenant des directions non linéaires, parfois contraires mais toujours conscientes.

    €110 a persona

  • Tartare de boeuf, huîtres et verjus
  • Aubergine, yaourt et sumac
  • Ziti, morilles, crêtes de coq et parmesan
  • Soupe froide de lentilles, pois chiches et lait de coco
  • Coppa BBQ et bagna cauda
  • Fromage et fleurs

Menu à la Carte

Menu à la Carte

Notre vision de la cuisine dans sa forme plus libre et immédiate

Menu à la Carte
  • Tarte tatin d'oignons et fromage de chèvre €19
  • Cappuccino salé : fruits de mer et tomate €24
  • Thon de lapin et salade acidulée €22
  • Ditalini à la sauce d'anchois, mousse de poivron et fenouil €24
  • Ravioli del Plin aux trois rôtis €20
  • Risoni au pecorino, citron brûlé et estragon €23
  • Caille, cerises et bortsch piémontais €30
  • Esturgeon, beurre blanc et courgette en carpione €32
  • Côte de boeuf et légumes €35
  • Paris Brest €13
  • Pêches grillées, amandes et chocolat au romarin €13
  • Panna cotta au foin, fenouil et sureau €13

DANS CE MENU...

63

Légumes et fruits utilisés

112

Chef

Jours d'étude

Giorni di studio