Convivio nasce nella meravigliosa cornice montana di Champlas Séguin, nei locali della storica locanda di Colomb, dove l’ombra del Monte Chaberton avvolge persone, tradizioni e buon cibo.
Abbiamo creato un luogo incastonato nelle montagne che unisce prodotto, ricerca, territorio e riscoperta del piacere di stare insieme in convivialità.
Tradizione e innovazione si coniugano in armonia per offrire un’esperienza gastronomica fatta di semplicità, equilibrio e autenticità.
Ogni piatto è un connubio tra materie prime locali e creatività, nato dal rispetto per il territorio e dalla cura per il dettaglio.
Dal 2020 Convivio è cresciuto fino a diventare una meta gastronomica riconosciuta per chi desidera vivere la montagna in modo nuovo, classico e genuinamente accogliente.
